蒸留

エドワード・タイエッジは、国際的に認められたマスターディスティラーであり、蒸留業界のあらゆる分野で経験を積んだ長年のチームを率いています。ドメーヌ・プリヴェ・コニャックと共に、コニャック蒸留のバックグラウンド（特にオー・ド・ヴィーへの情熱）を持つエドワードは、ニューヨーク州ポートチェスターに先駆的な蒸留所を設立しました。Ve De Diに入社する前は、ベリーズのジャングル奥地にあるコパル・ツリー蒸留所で社長兼マスターディスティラーを務めていました。元海軍大佐で債券マーケターの経験を持つエドワードは、創造性の完璧さに深い関心を抱いています。

生涯で、製品の真のエッセンスを創造し、後世に語り継ぐ機会は、ほとんど、あるいは全くありません。私は米国とカリブ海諸国でチームと蒸留所を築き上げ、数々の受賞歴を誇るウイスキーを生産してきました。しかし、ベトナムでは、私たちが築き上げたチームが特別なものを生み出し、世界最高峰のウイスキーを生み出しています。ベトナムには、完璧な原料と気候、そして夢に情熱を注ぐ人々がいます。Ve De Diの一員であることを、これ以上ないほど誇りに思い、嬉しく思っています。

ハティン省の伝統的な酒造りの村出身である、酒造りの責任者であるグエン・ティ・ラン・アンは、幼少期から酒造りに親しんで育ちました。彼女の母親も蒸留の仕事をしていたため、彼女は「米酒の香りが漂う家庭」で育ったと語っています。ベトナム最大級の酒造工場と接する機会を得たこともあって、彼女は食品工学を学び、ハノイで初めての女性酒造職人となり、その後、酒造責任者となりました。彼女は2016年に開催された「全国農業・林業・水産・水資源大学・短大科学研究第7回科学会議」で、ドラゴンフルーツからエau de vieを蒸留するプロジェクトで最優秀賞を受賞し、誇りに思っています。

ロシアを横断する長距離運転を長年続けてきたドゥンは、Về Để Điからの招待を受けてベトナムに戻り、現地の専門家指導のもとで蒸留職人として活躍しています。

彼は蒸留の主要な責任者であり、ウイスキーの蒸留とエッセンスの蒸留を運営し、ベトナム初のシングルモルトウイスキーを生産しています。

彼は、ベトナムの新しい世代の蒸留職人の育成の先駆者であることを誇りに思っています。