để

Edward Tiedge là chuyên gia chưng cất rượu được công nhận quốc tế, dẫn dắt một đội ngũ lâu năm với kinh nghiệm đến từ nhiều khía cạnh trong ngành chưng cất. Cùng với Domaine Privé Cognac, Edward xuất thân từ công việc chưng cất rượu Cognac (với niềm đam mê eau de vies), thành lập nên xưởng chưng cất tiên phong tại Portchester, New York. Trước khi gia nhập Về Để Đi, Edward đã từng đảm nhiệm vai trò chủ tịch và chuyên gia chưng cất cho Copal Tree Distillery nằm giữa rừng Belizean. Từng là đội trưởng thuỷ quân và làm trong thị trường trái phiếu, Edward có niềm quan tâm sâu sắc đến sự hoàn hảo trong sáng tạo.

“Chúng ta chỉ có ít cơ hội trong đời, nếu có, để tạo ra bản chất thực sự của một sản phẩm và từ đó có thể để lại một di sản. Tôi đã xây dựng các đội ngũ và nhà máy chưng cất ở Mỹ và Caribe, sản xuất ra những loại rượu đạt giải thưởng. Nhưng ở Việt Nam, đội ngũ mà chúng tôi xây dựng đã tạo ra một điều gì đó đặc biệt, và chúng tôi đang sản xuất một trong những loại whisky tuyệt vời nhất thế giới. Chúng tôi có những nguyên liệu và khí hậu hoàn hảo, cùng những con người tận tâm với giấc mơ của mình. Tôi không thể tự hào và hạnh phúc hơn khi được là một phần của Về Để Đi.”

Xuân thân từ làng nghề truyền thống ở Hà Tĩnh, trưởng sản xuất rượu Nguyễn Thị Lan Anh lớn lên và tiếp xúc với nghề rượu từ lâu. Bản thân mẹ cô cũng làm nghề chưng cất, vì vậy cô được sống trong một mái ấm “tràn ngập mùi hương của rượu gạo”, cô kể lại. Nhờ một phần cô được tiếp xúc với một trong những xưởng rượu lớn nhất Việt Nam, cô quyết định theo học ngành công nghệ thực phẩm, và trở thành nữ sản xuất rượu đầu tiên ở Hà Nội, sau đó là trưởng sản xuất rượu. Cô còn tự hào giành giải Nhất tại Hội nghị Khoa học lần thứ 7 về Nghiên cứu Khoa học cho các Trường Đại học và Cao đẳng Nông - Lâm - Ngư - Thủy lợi toàn quốc năm 2016 với dự án chưng cất eau de vie từ trái thanh long.

Sau nhiều năm lái xe đường dài xuyên suốt qua Nga, Dũng đã trở về Việt Nam sau khi nhận được lời mời từ Về Để Đi, trở thành nghệ nhân chưng cất được dẫn dắt bởi chuyên gia ở đây.

Anh là người điều hành chưng cất chính, bao gồm vận hành chưng cất rượu và chưng cất tinh chất, để cho ra sản phẩm whisky single malt đầu tiên ở Việt Nam.

Anh tự hào là người tiên phong đào tạo thế hệ thợ chưng cất mới của Việt Nam.