Luôn được truyền cảm hứng bởi sự hỗn loạn hoàn hảo của Hà Nội, cũng như nguồn năng lượng bất tận của nơi này.
Liên tục dấn thân để cải tiến quy trình, chưng cất với nguyên liệu tự nhiên.
Chúng tôi mong muốn tạo ra những phiên bản ấn tượng hơn của gin ngon, rum chuẩn, các hương vị rượu Đông Nam Á.
Về Để Đi được thành lập bởi một nhóm chuyên gia đa lĩnh vực, chúng tôi chia sẻ với nhau niềm đam mê và bề dày hàng chục năm kinh nghiệm.
Đội ngũ của chúng tôi
NHÀ SÁNG LẬP
Khoảng thời gian dài ở Việt Nam, Michael có một sự nghiệp đa dạng trên nhiều lĩnh vực, bao gồm học thuật, kinh doanh, văn chương và xây dựng cộng đồng. Dòng rượu mạnh ưa thích của Michael là whisky, uống neat - bất kể loại nào, và các ly cocktail straight-up. Michael vốn dĩ là tên của một chủ quán rượu bất hảo - người cũng chính là cụ cố cùng tên.
Một nhà thơ, chuyên gia F&B và người sống về đêm ở Hà Nội, sinh ra ở một nơi xa xôi và lớn lên ở Hà Nội. Đồ uống yêu thích của Quân là whisky neat, đôi khi là gin không đá. Có thể nói - một cách tự hào, anh thuộc thế hệ thứ hai trong ngành rượu mạnh.
Từ những ngày còn là sinh viên đại học ở Scotland, xa quê hương Thụy Sĩ, Marco đã ấp ủ mong muốn tạo ra một loại whisky đẳng cấp, phản ánh câu chuyện của vùng đất nơi nó ra đời. Sự nghiệp tư vấn quản lý đã đưa Marco đến nhiều ngành công nghiệp khác nhau, mang đến những cơ hội dặc biệt và tân tiến và cuối cùng, Marco đã tìm thấy nơi để thực hiện ước mơ. Marco mang hy vọng một ngày nào đó, Về Để Đi sẽ được thưởng thức bởi những người sành rượu Việt Nam, những du khách phiêu lưu và những tâm hồn ưa khám phá trên khắp thế giới.
Trong sự nghiệp kỹ sư và vận hành của mình tại Mỹ và Việt Nam, Mikey nhận ra ba điều quan trọng: Thứ nhất, đam mê lớn nhất của Mikey là xây dựng và kết nối con người. Thứ hai, không gì gắn kết mọi người lại với nhau hơn những ly rượu. Thứ ba, whisky là loại rượu đáng để thưởng thức nhất—trên toàn thế giới. Về Để Đi giúp biến những đam mê này thành hiện thực, tạo ra một điều phi thường từ Việt Nam cho thế giới, đồng thời nuôi dưỡng những kết nối ý nghĩa bên những ly rượu hảo hạng.
TEAM MEMBERS
Thơ đam mê cocktail và rượu mạnh, không chỉ vì hương vị mà còn vì nghệ thuật và khoa học đằng sau mỗi cốc rượu. Là một người yêu whisky, Thơ hào hứng khi được đồng hành cùng Về Để Đi, nhà máy chưng cất whisky độc lập tiên phong của Việt Nam, nơi đang viết nên chương mới cho whisky Việt.
Gặp gỡ Edward, bậc thầy chưng cất whisky từng đoạt giải thưởng quốc tế, người đã dành nhiều năm làm việc cùng đội ngũ giàu kinh nghiệm trong mọi khía cạnh của ngành chưng cất. Tìm hiểu thêm về Edward tại trang giới thiệu nhà máy chưng cất của chúng tôi. Tìm hiểu thêm về Edward trên trang giới thiệu xưởng chưng cất của chúng tôi tại đây.
Lan Anh luôn ấp ủ tham vọng đưa whisky Việt Nam lên bản đồ thế giới cùng Về Để Đi. Tìm hiểu thêm về cô tại trang giới thiệu nhà máy chưng cất của chúng tôi. Tìm hiểu thêm về Lan Anh trên trang giới thiệu xưởng chưng cất của chúng tôi tại đây.
Dũng là người vận hành chính trong quá trình chưng cất của chúng tôi, trực tiếp điều khiển cả nồi chưng cất wash still và spirit still để tạo nên những dòng single malt whisky cao cấp đầu tiên của Việt Nam. Anh tự hào là người tiên phong, mở đường cho thế hệ những chuyên gia chưng cất Việt Nam mới. Tìm hiểu thêm về Dũng trên trang giới thiệu xưởng chưng cất của chúng tôi tại đây.
Sinh ra và lớn lên tại Hà Nội, Quỳnh yêu thích những khu ngoại ô yên bình, nơi không khí trong lành và dễ chịu. Cô thích thư giãn bên ly rượu táo mèo, tận hưởng hương vị truyền thống. Với Quỳnh, Về Để Đi không chỉ là một thương hiệu rượu mà còn là cầu nối giữa tinh thần Việt Nam và thị trường rượu mạnh quốc tế đương đại.
Rời khỏi vùng quê Ireland năm 18 tuổi để tìm kiếm một cuộc sống khác biệt, Seamus đã tìm thấy điều đó ở Việt Nam. Anh đam mê công việc của mình và hứng thú khi thấy ngày càng nhiều người Việt, du khách và người nước ngoài quan tâm đến rượu thủ công. Làm việc tại Về Để Đi giúp anh có cơ hội khám phá những nguyên liệu bản địa độc đáo, đồng thời góp phần vào làn sóng rượu thủ công đang bùng nổ tại Việt Nam.
